Kiểm soát chặt thực phẩm từ đầu vào

Tại Phân hiệu 1, Trường Tiểu học Võ Nhai, nơi có trên 240 học sinh ăn bán trú theo hình thức sử dụng suất ăn do đơn vị cung ứng, để bảo đảm an toàn thực phẩm trong bữa ăn, công tác kiểm soát được nhà trường thực hiện ngay từ “cửa ngõ”. Teo đó thực phẩm được đưa đến trường đều phải trải qua khâu kiểm tra nghiêm ngặt trước khi vào bếp

Cùng với đó, thực đơn bữa ăn được trường xây dựng theo khẩu phần ăn phù hợp với từng đối tượng, lứa tuổi, thường xuyên thay đổi để vừa đảm dinh dưỡng và ngon miệng cho học sinh trong mỗi bừa ăn.

Công khai để phụ huynh cùng giám sát

Đối với Trường Mầm non Võ Nhai, có tỷ lệ học sinh tham gia ăn bán trú đạt 100%, điểm nổi bật tại đây là cơ chế giám sát đa tầng. Cụ thể, hàng ngày tại trường có Ban Giám hiệu nhà trường, phụ huynh, giáo viên, nhân viên nhà bếp và người giao hàng cùng tham gia giám sát việc giao nhận và chế biến thực phẩm. Cùng với đó là bếp ăn của trường chính và các phân hiệu đều được xây dựng theo quy trình 1 chiều, được chia thành 3 khu riêng biệt: Khu chế biến thực phẩm tươi sống, khu nấu ăn và khu để thức ăn đã nấu chín. Đồ dùng trong nhà bếp được trang bị đầy đủ bao gồm tủ cơm, máy lọc nước, tủ đựng thức ăn chín, tủ lưu mẫu thực phẩm.

Ngoài ra, nhà trường còn thực hiện “mở cửa” quy trình bếp ăn cho phụ huynh cùng giám sát không chỉ tạo sự minh bạch mà còn xây dựng niềm tin xã hội. Với sự tham gia trực tiếp và thông tin công khai hàng ngày giúp các bậc phụ huynh yên tâm hơn khi gửi gắm con em tại trường.

Từ chỉ đạo của chính quyền địa phương đến hành động cụ thể tại các trường học, công tác bảo đảm an toàn bữa ăn bán trú trên địa bàn xã Võ Nhai đang được triển khai với tinh thần trách nhiệm cao. Tất cả vì sức khỏe cộng đồng, vì tương lai của thế hệ trẻ tạo nên môi trường học đường an toàn, lành mạnh để các em được phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần./.

T/h: Triệu Nhài – Minh Trang (Trung tâm Dịch vụ tổng hợp)